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Detalhes da Produção
| Tipo | Outras Produções Bibliográfica |
| Grupo | Produção Bibliográfica |
| Descrição | Batista, S.H.S.S. ; Stedefeldt, E. ; Castro, P.M. ; Cunha, D.T ; Brito, R.R ; Uru, P.M.S.B ; Chaes, L.G ; Alves, J.C.M ; Botelho, R ; FREITAS, F. ; Bengard, A ; Ferreirinha, ML ; PINELI, Lívia de Lacerda de Oliveira . Manual para aplicação de testes de Aceitabilidade no Programa de Alimentação Escolar. Santos: Cecane-Unifesp, 2010 (Manual). |
| Autor | Lívia de Lacerda de Oliveira Pineli |
| Ano | 2010 |
Informações Complementares
| Ano | 2010 |
| Cidade da Editora | Santos |
| Descricão e Informacões Adicionais | O Programa Nacional de Alimentação Escolar sofreu diversas e positivas mudanças durante esses 55 anos em que foi instituído. Atualmente não tem apenas o objetivo de atender as necessidades nutricionais dos estudantes durante a sua permanência em sala de aula, mas também favorecer a formação de boas práticas alimentares, práticas estas que representam um dos aspectos mais importantes para a saúde e crescimento, aprendizagem e rendimento escolar, podendo contribuir para a qualidade da educação. A elaboração desse manual contou, além da equipe técnica dos eFNDE), coma avaliação de nutricionistas da alimentação escolar. Foi enviado a 623 municípios das cinco regiões do país. Além de foi fundamental envolver e colher sugestões de nutricionistas do PNAE que serão osmaiores usuários deste manual. Para que tudo isso possa de fato ser concretizado, o FNDE promove e incentiva diversas ações. Destaca-se entre elas a criação do Grupo de Trabalho Aplicabilidade do teste de aceitabilidade nos alimentos destinados ao PNAE formado por integrantes da Coordenação Técnica de Alimentação e Nutrição (COTAN) do FNDE, docentes e profissionais da área de análise sensorial, como principal objetivo de discutir a aplicação do teste de aceitabilidade no ambiente escolar.Apartir destas discussões, os CECANEs daUNB eUNIFESPforamconvidados a desenvolvermanual sobre a metodologia recomendada para a aplicação dos testes de aceitabilidade. O resultado dessa iniciativa é este manual que está em suas mãos. Ele apresenta de maneira simples e didática como aplicar os testes de aceitabilidade nas mais diferentes situações, propondo sugestões e alternativas eficazes para atingir o principal objetivo da aceitabilidade, que é a satisfação do escolar ao se alimentar. |
| Editora | Cecane-Unifesp |
| flag-divulgacao-cientifica | NAO |
| flag relevancia | NAO |
| Idioma | Português |
| issn isbn | 000000000 |
| Meio de Divulgação | MEIO_DIGITAL |
| Natureza | Manual |
| numero de paginas | 56 |
| pais de publicacao | Brasil |
| Título | Manual para aplicação de testes de Aceitabilidade no Programa de Alimentação Escolar |