| Ano | Produção | Detalhes |
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| 2015 | BARBOSA, F. S. ; SELLITTO, M. A. ; VIEGAS, C. V. ; SANTOS, ALESSANDRA SANTOS DOS. Value chain of wineries: The case of Aurora Winery from Bento Gonçalves ? RS/Brazil. 2015. | |
| 2015 | SANTOS, Alessandra Santos dos ; CABRAL, R.. Oficina Regras de Serviço à Mesa. 2015. | |
| 2015 | SANTOS, Alessandra Santos dos. Oficina Enogastronomia - Vinhos e Harmonização. 2015. | |
| 2015 | SANTOS, Alessandra Santos dos. Palestra Alimentação Alternativa. 2015. | |
| 2015 | SANTOS, Alessandra Santos dos. Palestra Caminhos para o Turismo Rural no Distrito Federal. 2015. | |
| 2015 | SANTOS, Alessandra Santos dos. Palestra Setor de A&B: Tendências. 2015. | |
| 2015 | SANTOS, Alessandra Santos dos ; SALSANO, H.. Oficina de Bebidas e Cozinha Fria - Drinks e Sanduíches. 2015. | |
| 2015 | SANTOS, Alessandra Santos dos. Turismo Rural: Desafios e Possibilidades. 2015. | |
| 2013 | SANTOS, Alessandra Santos dos. Mercado de Organização de Eventos. 2013. | |
| 2008 | SANTOS, Alessandra Santos dos ; MOLIN, Elisiane Dondé Dal ; De Oliveira, J. P.. Processo de Revitalização: Rio Turia X Jardines Del Turia - Estudo de Caso em Valencia - Espanha. 2008. | |
| 2008 | SANTOS, Alessandra Santos dos ; MOLIN, Elisiane Dondé Dal. O Produto Turístico Rota dos Tropeiros (PR): Considerações sobre o Planejamento do Subsistema Histórico-culturais da Região dos Campos Gerais. 2008. | |
| 2008 | VIANA, L. J. T. ; SANTOS, Alessandra Santos dos. La Relación Ética Y Social en la Planificación Turística: La Política Pública del Estado de Santa Catarina - brasil. 2008. | |
| 2007 | SANTOS, Alessandra Santos dos ; MOLIN, Elisiane Dondé Dal ; ANJOS, F. A. dos.. O Planejamento de Espaço Turístico Sob uma Visão Sistêmica: Estudo de Caso - O Parque Nicanor Kramer da Luz, Vacaria (RS). 2007. | |
| 2007 | SANTOS, Alessandra Santos dos ; MOLIN, Elisiane Dondé Dal ; ANJOS, F. A. dos.. O Planejamento de Espaço Turístico Sob Uma Visão Sistêmica: Estudo de Caso - O Parque Nicanor Kramer da Luz, Vacaria (RS). 2007. | |
| 2007 | SANTOS, Alessandra Santos dos ; MOLIN, Elisiane Dondé Dal. Elementos Históricos do Sistema Turístico: avaliação estrutural dos museus da Rota dos Tropeiros - Região dos Campos Gerais. 2007. | |
| 2007 | SANTOS, Alessandra Santos dos ; MOLIN, Elisiane Dondé Dal ; MALAFAIA, Guilherme Cunha. Implantação do Turismo Rural Sustentável em Pequenas Propriedades: Região dos Campos de Cima da Serra (RS). 2007. | |
| 2007 | SANTOS, Alessandra Santos dos ; MOLIN, Elisiane Dondé Dal ; PIRES, P. dos S.. O Contato do Homem com a Natureza: Reflexões Teóricas Sobre a Criação das Unidades de Conservação e a Atividade Turística. 2007. | |
| 2006 | SANTOS, Alessandra Santos dos ; MOLIN, Elisiane Dondé Dal. O Marco Legal das Políticas de Preservação Ambiental no Brasil: A Criação do Sistema Nacional de Unidades de Conservação. 2006. | |
| 2004 | SANTOS, Alessandra Santos dos ; MALAFAIA, Guilherme Cunha ; CAMARGO, Maria Emília. Turismo Rural: Desafios e Possibilidades no Município de Vacaria. 2004. | |
| 2004 | SANTOS, Alessandra Santos dos ; PAGANELLA, Éster Regina Chissini. III Expocultural, Feira do Livro e Briquedoteca. 2004. | |
