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Detalhes da Produção
| Tipo | Trabalho em Eventos |
| Grupo | Produção Bibliográfica |
| Descrição | Pescador, R ; Cássia Brida ; Marileusa chiarello. Utilização de Técnicas Gastônômicas para o Desenvolvimento de Preparações Culinárias à Base de Yacon. In: XVIII Congresso Nacional da Abrasel e 2º Congresso Brasileiro de Gastronomia - UNB, 2006, Brasilia - DF. Anais do XVIII Congresso Nacional da Abrasel e 2º Congresso Brasileiro de Gastronomia - UNB, 2006. v. 1. p. 162-163. |
| Autor | Rosane Pescador |
| Ano | 2006 |
Informações Complementares
| Ano de Realização | 2006 |
| Ano do Trabalho | 2006 |
| Cidade da Editora | Brasilia - DF |
| Cidade do Evento | Brasilia - DF |
| Classificação do Evento | NACIONAL |
| Divulgação Científica | NAO |
| Idioma | Português |
| Meio de Divulgação | IMPRESSO |
| Natureza | RESUMO |
| Nome da Editora | Universidade Católica de Brasília |
| Nome do Evento | XVIII Congresso Nacional da Abrasel e 2º Congresso Brasileiro de Gastronomia - UNB |
| Página Final | 163 |
| Página Inicial | 162 |
| País do Evento | Brasil |
| Relevância | NAO |
| Título dos Anais ou Proceedings | Caderno de Resumos do 2º Congresso Brasileiro de Gastronomia |
| Título do Trabalho | Utilização de Técnicas Gastônômicas para o Desenvolvimento de Preparações Culinárias à Base de Yacon |
| Volume | 1 |