Lista das Produções

Filtro: Orientações Concluídas para Mestrado/Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ano	Produção	Detalhes
2011	Izabel Lucena Gadioli. COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, CARACTERÍSTICAS ANTIOXIDANTES E VIABILIDADE TECNOLÓGICA DA CRISTALIZAÇÃO DE AÇÚCARES DE POLPAS DE BARU (Dipteryx alata Vog.). 2011. Dissertação de mestrado (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás. CO_ORIENTADOR. Lívia de Lacerda de Oliveira Pineli
2010	Juliana da Silva Quintiliano Rodrigues. CARACTERIZAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO, PERFIL SENSORIAL E ACEITABILIDADE DO CHÁ DE SETE ESPÉCIES DE PASSIFLORAS DO CERRADO.. 2010. Dissertação de mestrado (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília. ORIENTADOR_PRINCIPAL. Lívia de Lacerda de Oliveira Pineli
2010	Mariana Veras Oliveira de Carvalho. Análise de Refeições Termoprocessadas no Exército Brasileiro. 2010. Dissertação de mestrado (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília. CO_ORIENTADOR. Lívia de Lacerda de Oliveira Pineli
2005	Cláudia Puerari Faria. Produção e Avaliação de Leite de Búfala Fermentado com Lactobacillus casei e Suplementado com Bifidobacterium longum. 2005. Dissertação de mestrado (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. CO_ORIENTADOR. Jean Louis Le Guerroué